« Livre de cuisine/Croustade aux pommes » : différence entre les versions
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La '''croustade aux pommes''', est un gâteau composé d'une couche de [[brick]] et d'une couche de [[pommes]], puis habiller le dessus du plat avec le reste de bricks coupé grossièrement en tranches. Ce gâteau est préparé au four électrique ou au gaz . (environ 10 + 30 minutes à 180°C pour la cuisson totale).
Les [[bricks]] (galettes de blé dur très fines) sont vendus dans les [[supermarché|supermarchés]] au rayon produits [[exotique|exotiques]]
Ligne 10 :
*50 g de cassonade
*3 cuillerées à soupe d’eau de vie (ou de cognac)
*1/2 verre d’eau
*4 feuilles de brick
*40 g de beurre doux
Ligne 20 :
== Préparation ==
* Eplucher 5 belles pommes, les couper en tranches fines et les laisser macérer avec
* Egoutter et garder le jus.
* Beurrer un moule à
* Saupoudrer de poudre de noisette (50 g)
* Disposer les tranches de pommes au fond du plat.
Ligne 29 :
* Enfourner à 180° pendant 10 minutes.
* Froisser les deux dernières briques après les avoir découpées en bandes de 2 cm.
* Faire fondre le beurre (40g ) dans une petite casserole et ajouter (25 g) la cassonade
*
* Remettre au four pendant 30 mn
* Servir tiède. (Servir éventuellement avec une boule de glace).
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