« Livre de cuisine/Courge spaghetti » : différence entre les versions

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[[catégorie:nutrition]] [[catégorie:Flore (noms vernaculaires)]]
 
La '''courge Spaghetti''' fait partie des [[courge]]s coureuses, c’est une courge coureuse peu envahissante.. Les plus connues sont originaires d’[[Amérique du sudSud]]. La couleur de l’écorce de leur fruit varie entre le jaune paille, le blanc cassé et le vert clair et certaines couges Spaghetti ont quelques motifs comme des lignes blanches. La courge Spaghetti a des fruits ovoïdes de 20 à 30 cm de long de 2 à 4 kg. Sa peau est lisse. La chair donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. C’est une particularité unique.
 
Chaque plante produit en général 2 à 5 fruits pendant une période de 100 jours. La conservation peut se prolonger plus d'une année. Autres noms: « Spaghetti végétal ». Cette courge est intéressante par la présentation de sa chair qui permettra de réaliser les recettes spaghetti. Nature, la saveur des filaments est assez neutre. Elle s’accomode avec toutes les sauces pour les pâtes.
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