« Livre de cuisine/Coq au vin » : différence entre les versions
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Le '''coq au vin''' est un classique de la [[cuisine française]]. Le [[vin]] utilisé est souvent rouge et parfois [[vin jaune|jaune]]… auquel cas les champignons de la recette sont des [[morille]]s. Pour cette recette franc-comtoise spécifique voir [[coq au vin jaune]].
==Ingrédients==
Pour environ six personnes :
* 2,5 kg de [[
* 24 petits [[oignon]]s blancs
* 2 gousses d'[[ail cultivé|ail]]
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* 1 cuillère à soupe d'[[huile d'olive]] ou autre
* 80 g de [[beurre]]
* 1 verre à liqueur de [[Cognac (eau-de-vie)|cognac]] ou [[eau-de
* 1 L de [[vin rouge]] (ou
* 1 [[bouquet garni]]
* 2 carottes
*
* 1 cuillère à soupe de [[farine
* [[persil]], [[Laurier sauce|laurier]] et [[thym]]
* [[Sel alimentaire|sel]] et [[poivre]]
==Instructions==
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