« Livre de cuisine/Spéculoos » : différence entre les versions
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Ligne 11 :
Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de [[Vergeoise|cassonade]].
=== Recette ===
{{pour Wikibooks}}
==== Ingrédients ====
*500 g de [[farine]]
*150 g de [[beurre]]
Ligne 20 :
*1 cuillèrée à café de mélange dit des quatre épices du boulanger ([[cannelle (écorce)|cannelle]], [[gingembre]], [[anis]] et [[girofle]] moulu).
==== Ustensiles ====
*Moules à spéculoos
*grand bol
*couteau
==== Préparation ====
*Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'œuf. Incorporez progressivement la farine.
*Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.
Ligne 34 :
*Laissez reposer sur une grille environ 24 heures.
==== Service ====
:servir froid avec le café.
:ou tartiner un spéculoos de beurre et recouvrez le d'un deuxième.
==== Recettes au spéculoos ====
*[[Glace aux spéculoos]]
*[[Tartine aux spéculoos]] (des spéculoos entre deux tranche de pain beurré)
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