« Livre de cuisine/Escalopes de poulet aux aubergines » : différence entre les versions

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* 4 escalopes de [[w:poulet|poulet]]
* 3 [[w:aubergine|aubergine]]s coupées en dés
* 2 [[w:tomate|tomate]]s bien mûres pelées, épépinées et coupées en quartier
* 1 citron pelé et coupé en quartier
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* 3 cuillers à soupe d'[[w:huile d'olive|huile d'olive]], 1 pincée de [[w:curry|curry]], sel et poivre du moulin
 
== Préparation ==
* Dans une [[w:sauteuse|sauteuse]], après avoir fait chauffer l'huile d'olive à feu vif, faites revenir les échalotes émincées, les tomates coupées en quartier et les aubergines coupées en dés.
* Laissez cuire 5 minutes, à feu vif tout en remuant, et ajoutez l'ail écrasé, le citron coupé en quartier, salez et poivrez.