« Livre de cuisine/Canard braisé aux Montmorency » : différence entre les versions

Une recette à base de [[w:canard|canard]] et de [[w:cerise de Montmorency|cerise de Montmorency]], ville de la région parisienne en France. Cette cerise est légèrement acidulée et excellente pour des préparations culinaires.

 

*1 [[w:canard de Barbarie|canard de Barbarie]] de 1,8 kg

*1,5 l de vin rouge corsé

*sel et poivre

 

*Dans une [[w:marmite|marmite]], mettre le canard avec les légumes, les épices

*Couvrir avec le vin et du bouillon. Saler.