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L’'''Apfelstrudel''' est un gâteau traditionnel autrichien.
 
== Recette ==
=== Ingrédients ===
* 2 rouleaux de [[pâte feuilletée]]
* 6 à 8 belles [[w:pomme|pomme]]s à tarte râpées
* Sucre glace
 
=== Ustensiles ===
* un saladier de préparation
* un plat à tarte
 
=== Préparation ===
* Mettez à tremper les raisins secs dans de l’eau chaude.
* Étalez les deux rouleaux de pâte feuilletée, et mettez une des pâtes dans un plat à tarte préalablement beurré.
* Badigeonnez le dessus de l’apfelstrudel avec du beurre fondu et mettez au four, thermostat 6, pendant une heure en rebeurrant un peu la pâte toutes les 20 min.
 
=== Finition, présentation et conseils ===
Lorsque le gâteau est bien refroidi saupoudrez avec le sucre glace.
 
== Bibliographie ==
* {{RLivre|Apfelstrudel bis Zanderfilet|3769170865|auteurs=JORGENS, Viktor|editeur=Deutscher Aerzte-Verlag G|annee=2003|pages=128}}
 
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