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== Soupe aux oignons ==
 
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#Verser dans les assiettes avec un peu de lardons et de champignon. Rajouter de la crème fraîche selon les goûts.
 
== Soupe méditerranéenne de tomates ==
==== Ingrédients ====
* 1 kg de tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux
* 2 blancs de poireaux taillés en fines lamelles
* 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 3 branches de basilic,
* 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
 
==== Préparation ====
# Dans une cocotte à fond épais, mettez les blancs de poireaux en fines lamelles, les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni, ail, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que cela commence à bouillir.
# Ajoutez 1 litre d'eau er laissez cuire à feu moyen durant trois-quart d'heure.
# Ajoutez dans la préparation 3 branches de basilic et 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, puis mixez la préparation
# Placez au réfrégirateur votre soupe pendant au moins 12 heures avant de servir.
 
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