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Le '''rosbif''' (roast beef en anglais) est un plat anglais traditionnel fait de [[w:bœuf|bœuf]]. On le mange comme partie centrale d'un repas anglais traditionnel (le ''Sunday lunch'' ou ''Sunday dinner'' ou simplement le ''roast''), avec du [[w:jus|jus]], des [[w:Yorkshire pudding|Yorkshire pudding]]s et des [[w:légume|légume]]s.

* 1,5 kg de [[w:bœuf|bœuf]] (rumpsteak)

* [[w:Huile d'olive|Huile d'olive]]

* Des morceaux d'[[w:ail cultivé|ail]]

* Du [[w:Sel alimentaire|sel]] et du [[w:poivre|poivre]]

* Préchauffer le four à 190[[w:Degré Celsius|°C]]/375 degrés [[w:Fahrenheit|Fahrenheit]]

* Faire 8 incisions d'un couteau aceréacéré et mettre un morceaux d'ail dans chacune. BadigionnerBadigeonner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre. Mettre le bœuf dans le four, au-dessus du [[w:lèchefrite|lèchefrite]] . Faire cuire à 190°C/375 Degrés Fahrenheit. Après une trentaine de minutes, baisser le température jusqu'à 105°C/220 degrés Fahrenheit, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que la température du bœuf atteigne les 60°C/140 degrés Farhenheit. Garder le contenu du lèchefrite pour faire le [[w:jus|jus]].