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La '''cotriade'''
▲La '''cotriade''' est dérivée du nom breton « ''kaoteriad'' » (contenu d'une marmite). La cotriade est une spécialité morbihannaise et est aux Bretons ce que la [[bouillabaisse]] est aux Méridionaux : un plat traditionnel et populaire élaboré avec les espèces locales de poissons, de crustacés, de légumes et d'aromates.
== Recette ==
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* 2,5 kg de poisson ([[rouget]], [[merlu]] ou [[merlan]], [[congre]], [[maquereau]], [[grondin]], [[vieille]])
* [[coquillage]]s et [[crustacés]] : [[Moule (mollusque)|moule]]s, [[Coque (animal)|coque]]s, [[étrille]]s, [[crevette]]s, [[langoustine]]s
* 100 gr de [[beurre]]
* 1 kg de [[pomme de terre|pommes de terre]]
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