« Livre de cuisine/Rösti » : différence entre les versions

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* Ajouter le fromage.
* Rassembler les pommes de terre et aplatir pour former une galette, ajouter les oignons restants finement hachés, puis cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte, caractéristique des '''rösti'''.
* ''Pour le Rösti appenzellois, recouvrir de fines lamelles de fromage d'Appenzell en fin de cuisson, couvrir et laisser fondre quelques instants. Pour le Rösti zurichois, ajouter les oignons restants finement haché et une pincée de cumin, puis cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.''
* Retourner la poêle sur un plat de service et servir aussitôt.