« Livre de cuisine/Rösti » : différence entre les versions
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Ligne 17 :
* cuillerée à soupe de beurre fondu
* 75 g de [[fromage]] d'Uri
* un à quatre [[oignon]](s) finement haché
* du [[sel alimentaire|sel]]
* Variantes :
Ligne 23 :
** de la ciboule émincée et du cumin pour le Rösti zurichois
** des cornettes (''Hörnli'') préalablement cuites et de pommes de terre, avec du fromage d'[[Appenzell]] et des lardons pour le '''Rösti appenzellois'''
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** de la saucisse de veau pour le '''Rösti de [[Saint-Gall]]'''
** une tasse de café léger (250 ml, ajoutée avec le fromage) pour colorer et rendre les rösti juteux.
** Un peu de vin blanc sec est parfois ajouter pour relever un peu le gout.
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