« Livre de cuisine/Rösti » : différence entre les versions

Les '''Röstis''' sont des galettes de [[Pomme de terre|pommes de terre]], typiquement [[suisse]]. Il s'agirait à l'origine d'un plat préparé pour le petit-déjeuner par les paysans [[Berne (canton)|bernois]], peut-être inspiré par un plat de pommes de terre rôties apparu au XIX^ème siècle dans la région [[Zurich (canton)|zurichoise]]. De nos jours ils sont plutôt servis comme légume (par exemple avec le célèbre émincé de veau à la zurichoise) ou comme plat principal s'ils sont agrémentés de lard ou de fromage.