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Le '''rosbif''' (roast beef en anglais) est un plat anglais traditionnel fait de [[bœuf]]. On le mange comme partie centrale d'un repas anglais traditionnel (le ''Sunday lunch'' ou ''Sunday dinner'' ou simplement le ''roast''), avec du [[jus]], des [[Yorkshire pudding]]s et des [[légume]]s.

==Ingrédients==

* 1,5 kg de [[bœuf]] (rumpsteak)

* Faire 8 incisions d'un couteau aceré et mettre un morceaux d'ail dans chacune. Badigionner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre. Mettre le bœuf dans le four, au-dessus du [[lèchefrite]] . Faire cuire à 190°C/375 Degrés Fahrenheit. Après une trentaine de minutes, baisser le température jusqu'à 105°C/220 degrés Fahrenheit, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que la température du bœuf atteigne les 60°C/140 degrés Farhenheit. Garder le contenu du lèchefrite pour faire le [[jus]].

 

 

[[da:Roastbeef]]