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Le '''rosbif''' est un plat anglais traditionnel fait de [[boeufbœuf]]. On le mange comme partie centrale d'un repas anglais traditionnel (le ''Sunday lunch'' ou ''Sunday dinner'' ou simplement le ''roast''), avec du [[jus]], des [[Yorkshire pudding]]s et des [[légume]]s.
 
En français, Le mot « rosbif » est un surnom généralement moqueur désignant les anglais.
 
==Ingrédients==
* 1,5 kg de [[boeufbœuf]] (rumsteck)
* [[Huile d'olive]]
* Des morceaux d'[[ail]]
* Temps estimé de cuisson : 3 heures
* Préchauffer le four à 190[[Degré Celsius|°C]]/375 degrés [[Fahrenheit]]
* Faire 8 incisions d'un couteau aceré et mettre un morceaux d'ail dans chacune. Badigionner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre. Mettre le boeufbœuf dans le four, au-dessus d'une [[lèchefrite]] . Faire cuire à 190°C/225 Degrés Farhenreit. Après une trentaine de minutes, baisser le température jusqu'à 105°C/225 degrés Farhenheit, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que le température du boeufbœuf atteint les 60°C/140 degrés Farhenheit. Garder le contenu de la lèchefrite pour faire le [[jus]].
 
== Voir aussi ==
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