« Livre de cuisine/Rosbif » : différence entre les versions
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imported>Thewayforward c délicieux si on le cuit à l'anglaise |
Gravy--> jus. réécriture pour le surnom des anglais |
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Le '''rosbif''' est un plat anglais traditionnel fait de [[boeuf]]. On le mange comme partie centrale d'un repas anglais traditionnel (le ''Sunday lunch'' ou ''Sunday dinner'' ou simplement le ''roast''), avec du [[
En français, Le mot « rosbif » est un surnom généralement moqueur désignant les anglais.
==Ingrédients==
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* Temps estimé de préparation : 3 heures
* Préchauffer le four à 375 degrés [[Fahrenheit]]
* Faire 8 incisions d'un couteau aceré et mettre un morceaux d'ail dans chacune. Badigionner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre. Mettre le boeuf dans le four, au-dessus d'une [[lèchefrite]] <!--Si mon dictionnaire me trompe pas (''dripping pan'' en anglais)-->. Faire cuire à 375 degrés. Après une trentaine de minutes, baisser le température jusqu'à 225 degrés, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que le température du boeuf atteint les 140 degrés. Garder le contenu de la lèchefrite pour faire le [[
== Voir aussi ==
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