« Livre de cuisine/Potjevleesch » : différence entre les versions
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Ce plat nordiste flamand au nom imprononçable signifie «pot de viandes». Il est originaire de Dunkerque. Il s'agit de morceaux de viandes de poulet, lapin et veau, froides et prises dans de la gelée. Les frites sont placées sur l'ensemble de manière à faire fondre la gelée!
==Ingrédients==
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* Oignons
* Sel, poivre
* Thym, laurier, baies de
* Vin blanc ou vinaigre de vin
* Eau
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15 minutes
* Disposer dans le fond de la terrine une couche d'oignons coupés en rondelles.
* Ajouter sel, poivre, thym, laurier et les baies de
* Recouvrir de morceaux de poulet, lapin, veau et porc selon les proportions désirées.
* Alterner successivement par couches oignons et viandes.
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