« Livre de cuisine/Risotto au noir » : différence entre les versions

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Pour le fun et à la saison : poser sur le plat quelques fleurs de capucines, c'est magnifique et leur goût poivré s'harmonise parfaitement (ce dernier point n'est pas du tout traditionnel).
 
== variante==Variante classique ====
 
Les seiches sont incorporéeincorporées dans le risotto en même temps que l'encre. Le curcuma est supprimé.
L'ensemble donne un plat complètement noir nacré. Le goût est pratiquement identique.
 
==voir aussi==