« Livre de cuisine/Tapenade » : différence entre les versions
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La '''tapenade''' est une [[recette de cuisine]] [[Provence|provençale]] et [[Nice|niçoise]], principalement constituée d'olives broyées, d'anchois et évidemment de ''tapena'' (câpres en [[occitan]]), d'où son nom. Elle peut être dégustée sur canapé, ou simplement en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes.
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