« Livre de cuisine/Tapenade » : différence entre les versions
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Ligne 7 :
== Ingrédients ==
Suivant les habitudes de chacun, les proportions peuvent changer. Pour une ''tapenade'' traditionnelle on utilisera :
* 200 g d'[[olive]]s noires
* 100 g d'[[anchois]]
* 100 g de [[câpre]]s
* 3 gousses d'[[ail cultivé|ail]]
* 25 cl d'[[huile d'olive]]
* 1 jus de [[citron]]
Ligne 23 :
=== Conseils de préparation ===
On peut utiliser un [[masticateur]] pour hacher les ingrédients mais il est important de ne pas utiliser de [[mixeur]], ce qui casserait les ingrédients
Pour conserver la ''tapenade'', il suffit de la placer dans un bocal et de recouvrir d'une légère couche d'huile d'olive.
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