« Livre de cuisine/Potjevleesch2 » : différence entre les versions
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Le '''Potjevleesch''' (plus rarement orthographié '''Potjevlesh''') est un plat nordiste flamand au nom difficilement prononçable pour un locuteur francocphone. Ce nom signifie « pot de viandes ». Il est originaire de [[Dunkerque]]. Il s'agit de morceaux de viandes de [[poulet]], [[lapin]] et [[veau]], froides et prises dans de la gelée. Les [[frites]] sont placées sur l'ensemble de manière à faire fondre la gelée !
Voici une des nombreuses variantes de recettes de ce plat :
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* [[Veau]] (300 grammes de flanchet)
* Poitrine de [[lard]] (200 grammes)
* [[Oignon]]s ou [[
* [[Sel]], [[poivre]]
* [[Thym]], [[laurier]], [[Génévrier|baies de génévrier]]
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