« Livre de cuisine/Socca » : différence entre les versions
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La '''socca''' est une [[Recette de cuisine|spécialité]]
Elle se déguste chaude, si possible juste à la sortie du four, souvent accompagnée de poivre et sans l'aide de couverts. Une fois refroidie, elle se solidifie et, de par sa nature un peu grasse, perd ses qualités gustatives.
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