« Livre de cuisine/Desserts/Tarte au citron » : différence entre les versions

 

 

* oeufs : 5

* citrons : 2

* sucre : 300g

* pâte sablée

 

 

*Etaler la pâte sablée dans 1 moule beurré

*Préchauffer le four à 210 (6-7)

*Préparer la crème aux citrons :

** fouetter 2 oeufs entiers + 3 jaunes

** ajouter 150g de sucre aux oeufs + jaunes

** mélanger jusqu'à blanchissement des oeufs

** Incorporer le zest râpé des 2 citrons

** Mélanger avec le jus des 2 citrons

 

*Verser le mélange sur la pâte à tartes

*Cuire 30 min

*Laisser tiédir

*Préparer la [[meringue]] :

** Battre les 3 blancs, ajouter 150g de sucre et mélanger (<i> note : il faut peut-être plus de sucre, ce qui est sûr c'est que 100g ne suffisent pas) </i>

** Cuire la tarte 30mn avec la meringue.