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« Livre de cuisine/Tarte aux pignons de pin » : différence entre les versions

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* 2 cs de [[sucre]] vanillé
* le zeste d'un [[citron]] non traité
* 4 jaunes d'[[oeufœuf|oeufsœufs]]
* 120 gr de sucre
* 40 gr de [[farine]]
Ligne 19 :
* Préchauffez le four à 180° (th. 6). Etalez votre pâte dans une tourtière chemisée de papier sulfurisé.
* Versez le lait, la crème, le sucre vanillé et le zeste de citron dans une casserole. Portez le tout à ébullition.
* Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufsœufs avec le sucre. Ajoutez progressivement la farine. Versez sur cet appareil le mélange de lait et de crème bouillant. Battez quelques instants.
* Remettez le tout dans la casserole à feu doux jusqu'à ébullition, puis laissez cuire pendant quelques minutes. Après quoi, retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
* Répartissez cette crème dans le fond de tarte et parsemez de pignons de pin.
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