« Livre de cuisine/Tarte Tatin » : différence entre les versions

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{{Serie_cuisine}}[[Catégorie:Recette]]
 
Ce dessert est originaire de [[Lamotte-Beuvron]] en [[Sologne]] : les sœurs ''Tatin'' y tenaient un restaurant qui existe toujours. La légende veut que, préparant une tarte aux pommes, la cuisinière fit tomber le plat, et plutôt que de jeter le tout, enfourna le plat ainsi renversé. Cette légende est totalement fausse. La recette est bien trop sophistiquée pour être le résultat d'une quelconque''maladresse''.
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