« Livre de cuisine/Tarte au riz » : différence entre les versions
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==Recette 1 : Tarte au riz belge==
Cette tarte est une spécialité belge provenant surtout de la région de [[Verviers]] en province de [[Liège]]. Depuis des générations des petites tartes au riz de ce genre, font partie de l'approvisionnement journalière de cyclistes du [[tour de France]]. Les
===Ingrédients===
:2l de [[lait]]
:350 gr de [[sucre]]
:une prise de sel
:300 gr de [[riz]] (de qualité et non des préparations industrielles, ni le riz long grain)
:1/2 gousse de [[vanille]]
:1 bâton de
:4 [[œuf]]s
===Préparation===
Précuire le lait
Cette recette convient pour 4 tartes d'un diametre de 22 cm.▼
'''Notez:''' c'est une recette professionnelle, dans ces petites quantités il faut tenir compte de l'évaporation du lait durant la cuisson et des différentes réactions des fours ménagers.▼
▲'''Notez :''' c'est une recette professionnelle, dans ces petites quantités il faut tenir compte de l'évaporation du lait durant la cuisson et des différentes réactions des fours ménagers.
[[catégorie:Recette]] [[catégorie:Cuisine belge]]
▲==Recette 2:Tarte au riz aux blanc battus==
===Ingrédients===
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*Au moment de la présentation, saupoudrer de sucre impalpable.
[[catégorie:Recette]] [[catégorie:Cuisine belge]]
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