« Livre de cuisine/Tarte au riz » : différence entre les versions

'''Pâte levée''' :

*200 g de [[farine]]

*1 jaune d'[[œuf]]

*1 pointe de couteau de [[sel]]

*1 cuiller à soupe de [[sucre]]

*15 g de [[levure]]

*1 dl de [[lait]]

*30 g de [[beurre]]

'''Riz au lait''' :

*150 g de [[riz]]

*200 g de [[sucre]]

*2 gouttes d'essence d'amandes[[amande]]s

*1 bâton de [[cannelle]]

*PréparezPréparer une pâte levée, formezformer une boule, la laisser lever à chaleur douce pendant 20 à 30 minminutes.

*PréparezPréparer le riz, le laver à l'eau.

*Le faire cuire 3 à 4 minminutes dans beaucoup d'eau bouillante salée.

*EgouttezEgoutter-le et le jeter dans 1/2 l de lait bouillant, éventuellement additionné de vanille.

*Abaisser la pâte, mettre en platine, laisser lever 10 minminutes.

*Terminer le riz : ajouter les sucres et le beurre, piquer un bâton de cannelle et laisser tiédir.

*Verser le riz sur la pâte piquée et faire cuire 15 à 20 minminutes à four chaud.