« Livre de cuisine/Sauce blanche » : différence entre les versions
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* Selon la recette désirée, le liquide sera de l'eau, du lait, du bouillon, du vin, des jus de cuisson.
* Selon le degré de cuisson, la sauce prendra une couleur et une saveur différente, et on aura la base de roux blonds, roux ou bruns.
== Recette de base ==
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[[Catégorie:Sauce|Blanche]]
[[en:Mornay sauce]]
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