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« Livre de cuisine/Sauce blanche » : différence entre les versions
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* [[Sauce béchamel]]
* '''Sauce à la crème''' : Juste avant de servir, pour 1/2 litre de sauce blanche, ajoutez, sans laissez bouillir, 100
* '''Sauce à la maître queux''' : Juste avant de servir, pour 1/2 litre de sauce blanche, ajoutez une échalote hachée finement, un peu de persil et le jus d'un citron.
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