« Livre de cuisine/Sauce bolognaise » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
imported>Biopresto |
imported>Biopresto |
||
Ligne 15 :
==Préparation==
* Faites revenir doucement oignons, carotte et céleri émincés dans un peu d'[[huile d'olive]] avec le lard maigre. Ajoutez la viande et faites-la revenir en la brisant sans cesse avec une cuiller en bois. Ajoutez le [[vin]] et laissez le réduire.
* Quand la viande est bien cuite, ajoutez le tomate, le [[Bouillon (cuisine)|bouillon]] de viande, assaisonnez avec sel
* Faites cuire à feu doux et à couvert au moins une heure. Surveillez et remuez souvent avec une cuiller en bois.
* Ajoutez le lait et laissez le réduire.
|