« Livre de cuisine/Sauce mayonnaise » : différence entre les versions
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mAucun résumé des modifications |
m →Variantes : l'aioli etait mentionne deux fois. |
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En principe, la mayonnaise n'utilise pas de [[Moutarde (condiment)|moutarde]], cependant pour obtenir l'[[émulsion]], il est plus facile de s'appuyer sur la moutarde.
* on peut obtenir une mayonnaise allégée et goûteuse en ajoutant la moitié d'un yaourt nature ;
==Voir aussi==
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