« Livre de cuisine/Sauce mayonnaise » : différence entre les versions

# mélanger le jaune avec la [[Moutarde (condiment)|moutarde]] ;

# continuer à ajouter au fur et à mesure en petite quantité de l'huile de son choix, en [[Fouetter|fouettant]] et en veillant bien à l'homogénéité de l'émulsion ;

# séparément battre le blanc d'œuf en neige ferme ;

# mélanger le tout délicatement ;