« Livre de cuisine/Sauce mayonnaise » : différence entre les versions
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La '''mayonnaise''' est un produit [[aliment]]aire.
== Recette de la Mayonnaise mousseuse==
1/ Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune.
2/ Battre le jaune (éventuellement avec de la [[moutarde]])
ajouter au fur et à mesure de l'huile, (et
éventuellement, du jus de citron,du fromage banc !?).
[[Fouetter]] énrgétiquement.
3/ Battre le blanc en neige ferme.
4/ mélanger.
5/ Assaisonner (sel et poivre).
== Proportions ==
Pour 4 personnes:
# 1 oeuf
# 1 cuillère à soupe de moutarde
# 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
# 1 citron
# 200 g de fromage blanc
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