« Livre de cuisine/Soupe au pistou » : différence entre les versions

La pommade ainsi obtenue sera ajoutée au dernier moment à la soupe dont les légumes, généreux en quantité, ne doivent pas être trop trop nombreux mais doivent être très frais. Incontournables : les trois sortes de haricots (verts, blancs et rouges), courgettes et tomates.

 

 

 

N'oubliez pas d'introduire dans l'eau 1 gousse d'ail, les haricots en grain (qui cuisent lentement), puis les autres légumes , en dernier la courgette, cuire à fréfissement dés son incorporation