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« Livre de cuisine/Mont d'Or chaud » : différence entre les versions

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{{Livre de cuisine}}
 
Le '''Mont- d'Or chaud''' appelé aussi '''boîte chaude''', ou '''fondue au Mont- d'Or''', est un plat facile à préparer, typique de la [[w:Franche-Comté|Franche-Comté]] en [[w:hiver|hiver]], saison du [[w:vacherin Mont-d'Or|vacherin Mont-d'Or]].
[[Image:Mont d'or chaud.JPG|thumb|320px|Mont- d'Or chaud avec des pommes de terre]]
 
==Ingrédients==
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*Faire chauffer un grand volume d'eau sans sel et préchauffer le four à 200°C.
*Brosser/laver les pommes de terre puis les déposer dans l'eau avec la [[w:saucisse de Morteau|saucisse de Morteau]] (non piquée), sans couvrir.
*Emballer d'aluminium l'extérieur de la boîte du Mont- d'Or sans le décoller de la boîte.
*Avec une cuillère, creuser un trou de +/- 3cm de diamètre au centre du fromage.
*Verser du vin jusqu'au 2/3 de la hauteur du trou.
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==Suggestion==
*Il est recommandé de servir le même vin que celui de la préparation.
*Le fromage extrait du trou (le " chapeau ") peut soit être remis en place, soit servir à faire griller des tartines au Mont- d'Or en même temps dans le four.
*On peut prévoir des cuillères pour finir le fromage cuit sur les bords de la boîte.
*Un vrai régal !!
 
[[Catégorie:plat principal|Mont- d'Or chaud]]
[[Catégorie:Recette au fromage|Mont- d'Or chaud]]
[[Catégorie:Cuisine franc-comtoise|Mont- d'Or chaud]]
 
[[es:Mont- d'Or chaud]]
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