« Livre de cuisine/Fondue vaudoise » : différence entre les versions
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* 800 g de mélange de fromages de [[Gruyère]] à différents degrés de maturité, râpé ou en lamelles
* 1 gousse d'[[ail]] coupée en deux
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* [[poivre]] fraîchement moulu, [[noix de muscade]] fraîchement râpée
* Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.
* Mélanger le gruyère avec la Maïzena, incorporer le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
* Ajouter le kirsch, relever avec le poivre et la noix de muscade et servir sur-le-champ.
==Voir aussi==
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