« Livre de cuisine/Fondue savoyarde » : différence entre les versions
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La '''[[fondue]]''' est un plat à base de [[fromage]] originaire de [[Suisse]]. Différentes variantes existent en [[Pays de Savoie|Savoie]] ainsi que dans le [[Jura (département)|Jura français]].
== Ingrédients (pour 4 personnes) ==
== Préparation ==
*Couper le pain rassi en cubes.
*Couper les fromages en lamelles.
*Frotter le caquelon avec l'ail jusqu'à y user toute la gousse.
*Faire mousser le vin blanc et ajouter le fromage petit à petit en mélangeant. Quand le fromage est fondu, ajouter un bouchon de kirsch et un tour de poivre du moulin.
La fondue se déguste en trempant ses petits cubes de pain dans le fromage à l'aide d'une [[fourchette à fondue]], une longue pique double permettant de retenir les morceaux de pain rassi.
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