« Livre de cuisine/Fondue moitié-moitié » : différence entre les versions

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* Déposez le caquelon sur un réchaud allumé sur la table à feu moyen et inviter les convives à [[touiller]] constamment la fondue avec leur morceau de pain.
 
Se boit avec un vin blanc sec. En Suisse, un [[Chasselas_Chasselas (cépage)|Chasselas]] tel que du Neuchâtel, du Fendant, un Vully, un vin de La Côte, un Saint-Saphorin sur Lavaux ou un Yvorne sont de bons choix. En France, on peut se rabattre sur un Gros Plant Nantais ou un Muscadet ou un blanc de Savoie.
 
Il est possible d'agrémenter la fondue en servant quelques épices sur les assiettes des convives. Ceux-ci pourront tremper leur croûton de pain recouvert de fromage dans l'épice de leur choix. Pour ce fait on utilise les épices suivantes : [[paprika]], [[thym]], [[cari]], [[Basilic (plante)|basilic]] et [[cerfeuil]]. Ceci n'est toutefois pas une pratique courante.
 
* [[Fromage]] | [[Recettes au fromage]] | [[Fondue]] | [[Fondue fribourgeoise]]
 
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[[Catégorie:Recette au fromage]]
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