« Livre de cuisine/Fondue moitié-moitié » : différence entre les versions

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* - 1 gousse d'[[ail cultivé|ail]] coupée,
* - 4 cuillères à café de Maïzena
* - 3-4 dl de vin blanc (sec, de qualité égale, de toute manière il va cuire), 1 petit verre de [[kirsch]]
* - Poivre du moulin
 
* Frottez le caquelon avec la gousse d'ail que vous laisserez ou non dans la fondue.
* Mélangez le Gruyère, le vacherin et la Maïzena dans un saladier à part.
* Dans le caquelon, mettez le vin blanc et portez à frémissement. Il vaut mieux ne pas mettre trop de vin au départ, il est préférable d'en rajouter plus tard si la fondue est trop consistante.
* Ajoutez graduellement le mélange des fromages en remuant constamment avec une cuillère jusqu'à ce que le fromage soit fondu et forme une sauce onctueuse.
* Ajouter le kirsch, relever avec le poivre et la noix de muscade, amenez à ébullition, puis retirez la fondue du feu
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