« Livre de cuisine/Fondue épicée » : différence entre les versions
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* 800 g de [[gruyère]] râpé ou en lamelles
* 1 cuillerée à soupe d'huile
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* [[poivre]] moulu, poivre de Cayenne, [[noix de muscade]] râpée
* Dans le caquelon, cuire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, ajouter les poivrons et laisser étuver environ 6 minutes.
* Mouiller avec le vin blanc additionné de jus de citron. Mélanger le gruyère et la Maïzena, ajouter au mélange vin/poivrons et porter à ébullition en remuant constamment.
* Quand le fromage est fondu, incorporer la grappa et épicer. Saupoudrer de piment et servir immédiatement.
==Voir aussi==
▲Voir aussi : [[Fromage]] | [[Recettes au fromage]] | [[Fondue]]
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