« Livre de cuisine/Fondue de Suisse centrale » : différence entre les versions

* 600 g de fromage de [[Gruyère]] râpé ou en lamelles

* 100 g d'[[Emmental]] vieux râpé ou en lamelles

* [[poivre]] fraîchement moulu, [[noix de muscade]] fraîchement râpée

 

* Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.

* Mélanger le fromage avec la Maïzena et porter à ébullition en remuant constamment après avoir incorporé le vin blanc et le jus de citron.

* Ajouter le kirsch quand le fromage est fondu, poivrer, ajouter la noix de muscade et servir immédiatement.