« Livre de cuisine/Fondue aux champignons » : différence entre les versions

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m Orthographe et grammaire
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'''Ingrédients pour 4 personnes'''
* 400 g de fromage de [[Gruyère]] râpé ou en lamelles
* 200g de [[vacherin]] Fribourgeoisfribourgeois
* 100 g de [[chanterelle]]s parées
* 100 g de [[champigon de Paris| champignons de Paris]] coupés en lamelles
* 1 cuillèrecuillerée à soupe de [[beurre]]
* 1 [[oignon]] haché, 1 gousse d'[[ail]] coupée en deux
* 1/2 bouquet de [[persil]] haché, sel
* 4 cuillèrecuillerées à café de Maïzena
* 3 dl de vin blanc, 1 petit verre de [[kirsch]]
* 1 cuillèrecuillerée à café de jus de [[citron]] frais
* [[poivre]] fraîchement moulu, pincée de [[paprika]]
 
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* Faire cuire les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
* Y ajouter les chanterelles et les champignons de Paris pour les étuver jusqu'à évaporation du jus. Ajouter le persil, poursuivre brièvement la cuisson, épicer et conserver au chaud.
* Frotter le caquelon avec la gousse d'ail. Mélanger le Gruyèregruyère, le vacherin et la Maïzena dans le caquelon, incorporer le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
* Ajouter le kirsch et relever avec le poivre et le paprika.
* Incorporer les champignons et servir immédiatement.