« Livre de cuisine/Tarte aux tomates et au gouda » : différence entre les versions
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{{série cuisine}}
==Ingrédients==
Pour 6 personnes :
* 1 [[pâte brisée]],
* 1 kilogramme de tomates et 4 tomates coupées en tranche épaisses,
* 20 tranches fines de [[gouda (fromage)|gouda]]
* 40 grammes de [[gruyère]] râpé.
* 200 grammes de lardon
* 3 cuillers à soupe de [[basilic (plante)|basilic]], 1 cuiller à soupe d'[[ail cultivé|ail]], [[poivre]]
* 6 cuillers à soupe d' [[huile d'olive]], 1 cuiller à soupe de concentré de tomate, 1 pincée de [[sucre]], [[Tabasco]], [[sel de cuisine]], [[poivre]] du moulin
==Préparation==
* Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y mettre l'ail à revenir et ajoutez les tomates, 2 cuillers à soupe de basilic, le concentré de tomate, salez et poivrez, un peu de tabasco et une pincée de sucre.
* Faire cuire le coulis ainsi préparé 10 minutes à feu doux.
* Etalez la pâte brisée et disposez-la au fond d'un moule à tarte, recouvrez la avec le gouda, ajoutez le coulis préparé et et les tomates en rondelles, terminez en saupoudrant du fromage râpé.
* Faites cuire la tarte 30 minutes au four préchauffé à 210 °C.
* Servez la tarte chaude ou tiède, saupoudrée du basilic restant et accompagnée de quelques feuilles de salade.
==Voir aussi==
* [[Recettes au fromage]] | [[Tarte au fromage]]
[[Catégorie:Recette au fromage]]
[[Catégorie:Tarte|Tomate et Gouda]]
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