« Livre de cuisine/Tartiflette » : différence entre les versions
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* lardons (à ajouter dans le plat).
* vin blanc (à ajouter à l'oignon en fin de cuisson).
* bière (à ajouter à l'oignon en fin de cuisson).
* ail (traité avec l'oignon).
* bouillon de bœuf
* poivron jaune
* poivron vert
* épices (cannelle et clou de girofle)
* [[noix de muscade]]
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* Faire sauter une vingtaine de minutes les pommes de terre au lieu de les bouillir (bien meilleur surtout avec des lardons).
* Faire revenir les lardons, les faire dorer, puis jeter le jus des lardons et rincer les dans une passoire à l'eau chaude.
* Gratter légèrement la croûte du reblochon (tout à fait conseillé).
* Ajouter de la crème fraîche juste avant de poser le reblochon.
* Faites cuire du bouillon de bœuf avec de la crème faîche, ajoutez le reblochon coupé en fines lamelles et faites le fondre à feu doux, salez et poivrez, ajoutez de la noix de muscade avant de verser la préparation sur les pommes de terre.
* Faites sauter à la poêle un poivron rouge coupé en petits carrés avec un peu de beurre et faites fondre l'oignon et de l'ail émincé avant d'ajouter les pommes de terre.
* Ajouter deux cornichons émincés.
* Cuire plus chaud et moins longtemps.
==Voir aussi==
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