« Livre de cuisine/Truffade » : différence entre les versions

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(tome de cantal (et non tome du Cantal))
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La '''truffade''' est une recette des campagnes [[Auvergne|auvergnates]] et [[Limousin|limousines]] à base de pommes de terre et de tome fraîche de [[cantal (fromage)|cantal]]. L'origine du mot ''truffade'' vient des anciennes appellations de la [[pomme de terre]] : tartoufle, troufle ou [[truffe]].
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