« Livre de cuisine/Pâtes à la Trapanese » : différence entre les versions
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=== Ingrédients ===▼
▲Ingrédients
* [[olive]]s,
* [[ail]],
* [[oignon]]s,
* [[basilic]] frais,▼
===Préparation===▼
▲tomates fraiches,
▲basilic frais,
Couper en petits morceaux l'ail et l'oignon, puis faire dorer à la
Ensuite, peler des tomates, couper les en petits cubes et les incorporer avec les olives (dénoyautées et coupées finement) dans la
▲Préparation
Faire cuire environ 10 min à petit feu, rajouter sel et poivre (et un peu de sucre si les tomates sont amères).
▲Couper en petits morceaux l'ail et l'oignon, puis faire dorer à la poële avec de l'huile d'olive.
▲Ensuite, peler des tomates, couper les en petits cubes et les incorporer avec les olives (dénoyautées et coupées finement) dans la poële. Faire cuire environ 10 min à petit feu, rajouter sel et poivre (et un peu de sucre si les tomates sont amères).
▲Pour les Pâtes
Faire bouillir de l'eau salée (environ 5l), puis ajouter les spaghettis ( 500g pour 4 personnes). Attention à la cuisson, il faut que ce soit "al dente".▼
▲Faire bouillir de l'eau salée (environ
Quand les pâtes sont cuites, les mettre quelques instants dans la poële avec la sauce pour les "saisir" quelques instants.
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