« Livre de cuisine/Gâteaux de foies de volailles » : différence entre les versions
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# Mettre le mélange dans une terrine, ajouter les œufs et mélanger. Saler, poivrer.
# Beurrer des ramequins. Répartir la préparation (ne pas trop les remplir). Fermer avec du papier sulfurisé et une ficelle.
# Placer dans le panier de l’ultracuiseur en position haute et cuire 15
# Pendant la cuisson préparer la sauce tomate. Dans une casserole faire fondre du beurre, ajouter de la farine (laisser colorer type roux), bien mélanger. Ajouter le coulis de tomates (ou 4 tomates fraîches pelées après avoir été ébouillantées, puis cuites avec thym, laurier. Enlever le bouquet garni et mixer). Assaisonner.
# Servez les gâteaux démoulés sur un lit de sauce tomate.
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