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Ligne 1 :
Pour 4 personnes (5 ramequins)
* 200 g foies de
* 100 g de lardons
* 3 oeufs
Ligne 9 :
* Persil dont on coupe les queues
* Beurre
* Coulis de
* Hachoir à viande
* Ramequins 8 cm de diamètre
Ligne 17 :
* Papier sulfurisé
# Nettoyer les foies (gras, fils…). Faire tremper la mie de pain dans du lait. Bien égoutter. Hacher en premier les lardons, ail, échalotes et persil, la mie de pain. A la fin, ajouter les foies de volailles pour ne pas trop les mixer.
# Mettre le mélange dans une terrine, ajouter les œufs et mélanger. Saler, poivrer.
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