« Livre de cuisine/Gulabjaman » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
illustration |
imported>Hbbk m cat |
||
Ligne 1 :
{{série cuisine}}
[[catégorie:cuisine du monde_indien]][[Catégorie:Recette]]▼
Le '''gulabjaman''' est un [[Cuisine indienne|dessert indien]].
[[Image:Gulab Jamun.jpg|thumb|250px|''Gulabjaman'']]▼
==Ingrédients==
* Pour les boulettes :
** 175 g de [[lait]] entier en poudre
Ligne 22 ⟶ 26 :
==Préparation==
[[image:gulab.jpg|thumb|
Mélanger la farine, le lait, la levure et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre, la poudre de cardamome et le yaourt. Travailler le tout pour former une boule de pâte souple. Diviser la pâte et façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix. Laissez reposer une demi-heure.
Ligne 28 ⟶ 34 :
Faire chauffer deux cm d'huile dans un [[wok]]. Mettre les boulettes à dorer à feu modéré pour permettre à l'intérieur de cuire. Les mettre ensuite sur du papier absorbant de façon à éliminer le surplus de matière grasse. Couper le feu sous le sirop et y mettre les boulettes à refroidir pour qu'elles s'imprègnent de liquide. Laisser reposer une heure avant de servir. Servir tiède ou froid.
{{monde_indien}}
[[Catégorie:Dessert]]
[[de:Gulab Jamun]]
|