« Livre de cuisine/Gulabjaman » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
Aucun résumé des modifications |
mAucun résumé des modifications |
||
Ligne 15 :
** [[eau de rose]]
** quelques gousses de [[cardamome]] écrasées
----
Mélanger la farine, le lait, la levure et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre et la poudre de cardamome. Diviser la pâte et façonner des boulettes de la taille dune grosse noix. Laissez reposer une demi-heure.
Ligne 21 :
Faire chauffer deux cm dhuile dans un [[wok]]. Mettre les boulettes à dorer à feu modéré pour permettre à lintérieur de cuire. Les mettre ensuite sur du papier absorbant de façon à éliminer le surplus de matière grasse. Couper le feu sous le sirop et y mettre les boulettes à refroidir pour quelles simprègnent de liquide. Laisser reposer une heure avant de servir. Servir tiède ou froid.
----
[[Cuisine]] > [[Cuisine indienne]] > '''Gulabjamans'''
|